投稿者: 田村 悠介

　 北大飲食店列伝 連載

北大飲食店列伝④「飽きのこなさ」へのこだわり　テイクアウトに工夫も　―油そば専門店「たおか」

田村 悠介

北大飲食店列伝・第4回の舞台は、本学の南門から歩いてすぐのあの店だ。お財布にもやさしい一杯で北大生の胃袋と心を満たす、そんな油そば専門店「たおか」札幌駅北口店で、店長の山田周平さんに話を聞いた。 ラーメンなどともしばしば … Read More

　 北大飲食店列伝 連載

北大飲食店列伝③　医学部の研究者から「おいしさ」の探究者へ　食の「遊び心」をかたちに　―たべものであそんではいけません

田村 悠介

　 北大飲食店列伝・第3回の舞台は、2021年5月に札幌・ススキノで営業を開始した店だ。数多くの飲食店がしのぎを削る日本最大級の繁華街に、本学大学院の卒業生が経営する創作ダイニング「たべものであそんではいけません」がある … Read More

　 文化・芸術 時事

待ち望んだ4年ぶりのステージ、コロナ乗り越える第一歩に　―北大・京大のマンドリンオーケストラ

田村 悠介

懐かしさの中にどこか哀愁が漂う優しい音が、ホールに響く。本学のマンドリンオーケストラ、北海道大学チルコロ・マンドリニスティコ「アウロラ」（以下アウロラ）は2日、札幌市教育文化会館大ホールで京都大学マンドリンオーケストラ（ … Read More