「北大牛乳」のアイス きょう発売 —北大マルシェ
本学構内のカフェ「北大マルシェ」は16日、「北大牛乳」を使用したカップアイスを発売する。味は北大牛乳など５種類で、どれも北大由来の素材にこだわった。
「HOKUDAI Clark‘s Milk アイスクリーム」は北大牛乳、バニラ、ハスカップ、ブルーベリー、ラズベリーの５種類。ハスカップとブルーベリーは本学余市果樹園産のものを使用し、ラズベリーは本学が品種改良したものを使っている。まずはマルシェ店頭のみで販売し、今後は販路の拡大も視野に入れている。
北大マルシェの宮脇崇文店長によると、添加物を使用しておらず「素材の味が生きている」という。米粉で代用するなど工夫した。また北大牛乳味は「牛乳を飲んでいるような感覚」と話す。価格は税抜３２４円。